豆腐味增湯的做法

豆腐味增湯是一道以豆腐和味增為主要原料的湯品，口感醇厚、味道鮮美。下面是一種常見的豆腐味增湯的做法：

所需材料：
- 嫩豆腐 200克
- 洋葱 1個
- 青葱 適量
- 薑片 適量
- 味增 2-3大匙
- 清水 600毫升
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 香菜（可選） 適量

步驟：
1. 準備食材：將豆腐切成小塊，洋葱切丁，青葱切段，薑切片。
2. 燒水：將一鍋水燒開。
3. 炒香調味料：在另一鍋中加入適量的油，放入薑片和洋葱炒香。
4. 加入豆腐：將切好的豆腐放入炒香的鍋中繼續煮炒1-2分鐘。
5. 加入水和味增：將燒開的水倒入鍋中，加入味增攪拌均勻。
6. 煮至豆腐熟爛：轉小火煮約5分鐘，至豆腐變軟熟。
7. 調味：根據個人口味，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味。
8. 加入青葱：最後加入切好的青葱段，攪拌均勻。
9. 裝盤：將豆腐味增湯裝入碗中，根據個人喜好可以加入香菜點綴。
10. 品嚐：熱騰騰的豆腐味增湯即可享用！