1、準備所需的食材：豆腐 300g、肉末 50g、葱 5g、香菜 20g、姜 5g、蠔油 10g、精鹽 5g、海鮮醬油 10ml。
2、把豆腐切成骨排塊。
3、香菜切碎。
4、葱切末。
5、姜切末。
6、鍋內放油，燒至9成熱，把豆腐整齊擺在鍋內。
7、煎至兩面金黃，出鍋備用。
8、鍋底留油，放入葱、姜、醬油爆香。
9、下肉末翻炒變色。
10、加蠔油。
11、加精鹽。
12、放入適量清水。
13、放入煎好的豆腐塊，輕輕顛炒均勻，燜至湯汁快收干時，出鍋裝盤。
14、撒上香菜即可。
哇咔範
