1、準備原料
2、鯽魚煎制
3、煮湯
4、調味出鍋
方法/步驟
鯽魚去鱗和內臟,抹上料酒,用鹽醃漬10分鐘。豆腐切成小塊備用。
鍋中加入少量的油,下入鯽魚煎制。煎至兩面金黃
加入適量水,沒過鯽魚,再加入葱段和薑片。大火燒開,燒至湯汁變白。加入豆腐,轉小火慢燉
小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽和胡椒粉,再少燉10分鐘.關火,加入雞精調味即可。