排骨黃瓜湯的做法

排骨黃瓜湯是一道營養豐富、口感清爽的湯品。以下是製作排骨黃瓜湯的常見做法：

材料：
- 排骨：500克
- 新鮮黃瓜：2根
- 生薑：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 水：適量

步驟：
1. 準備材料，排骨切成小塊，黃瓜洗淨後切成塊狀。生薑切片備用。
2. 將鍋中放入適量水，加入排骨和料酒煮沸，煮至排骨變色後撈出備用。
3. 另起一鍋，放入足夠的水，水燒開後加入排骨和生薑片，大火煮沸後轉小火燉煮約1個小時，讓排骨的味道更濃郁。
4. 在燉煮排骨的同時，將黃瓜塊放入沸水中焯水，焯水時間不要太長，黃瓜仍然保持脆嫩的口感。
5. 將燉好的排骨湯倒入碗中，盛入焯好水的黃瓜塊。
6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。

小貼士：如喜歡湯汁更濃稠的口感，可以在燉煮排骨的過程中，適量加入一些糯米或者土豆，煮熟後再取出即可。