苦瓜黃豆排骨湯怎麼做 苦瓜黃豆排骨湯的烹飪方法

1、材料：苦瓜250克、豬排骨200克、黃豆50克、食鹽5克、葱1棵、姜1片。

2、先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨。

3、苦瓜去核切塊，然後以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀。

4、然後一起放進瓦煲裏，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋；先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許即可。