1、黃豆150克,排骨600克,大頭菜、生薑各1片,鹽少許。
2、黃豆放入鍋內略炒,不加油,洗乾淨,滴乾水。
3、大頭菜切一片,浸透,去鹹味,洗乾淨。生薑洗乾淨,去皮,切1片。
4、排骨洗乾淨,斬件,放入沸水中煮5分鐘。
5、瓦煲內加入清水猛火煲至水沸後放入用料,至水再沸起,改用中火繼續煲至黃豆熟透,以少許鹽調味即可。