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發表於:2019-04-18
1、麪粉500g、雞蛋2個、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、紅棗50g。2、步驟:開始和麪,麪粉中打入兩個雞蛋,加入20克食用油,35g白砂糖,然後用少量温水化開酵母粉,倒入麪粉中。3、用筷子把麪粉...
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發表於:2021-10-16
1、食材:南瓜200克、糯米100克、紅棗10克、葡萄乾10克。2、糯米需要提前浸泡兩小時左右。3、然後將泡好的糯米能夠用手輕鬆碾碎,然後瀝乾水分,放入蒸格里面,平鋪起來,將糯米蒸熟。4、將南瓜...
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發表於:2019-03-31
1、材料:白菜2000克,蒜蓉100克,青、紅辣椒絲5克,葱薑絲5克。調料鹽3克,味精5克,雞精2克,澆汁200克,色拉油50克。2、把白菜從中間一劈為二,留下菜葉部分(約800克),縱向分切成五等份,均勻擺在盤中。3...
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發表於:2018-04-12
1、在蒸羊肉餃子時,為了避免肉餡沒有蒸熟,一般需要大火蒸20分鐘,蒸熟的羊肉餃子香味濃郁,個個湯汁飽滿,十分誘人。羊肉蒸餃是肉餡餃子的一種,其味道鮮美、肉嫩多汁,最大程度上保留了羊肉的鮮...
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發表於:2019-05-21
1、主料:雞蛋2個。2、輔料:温水260克、鹽適量、生抽適量適量。3、做法:(1)雞蛋打入碗中。(如果雞蛋是從冰箱取出,建議先拿出來室温放置半小時)(2)打散雞蛋。(3)加入鹽。(4)倒入温水。水温在35-40之間...
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發表於:2019-01-20
1、食材:大米粉50克、雞蛋黃3個、檸檬1片、配方奶90ml、糖15克。2、做法:(1)準備好食材。(2)大米粉加入配方奶中,攪拌均勻成稠糊。如果沒有配方奶,用水/橙汁都可以。(3)將模具一個個刷一層油,待用...
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發表於:2018-06-12
1、半成品佛跳牆至少要蒸制2小時左右,因為佛跳橋裏面的原料比較多,像鮑魚、海蔘、魚翅等都是比較難熟的,若是時間太短,可能導致出現不熟的狀況,吃起來也沒有口感。2、建議在蒸制的時候時不...
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發表於:2017-11-27
1、梅乾菜浸泡一夜,清洗幾次去掉泥沙,葱切段、薑切片備用。2、五花肉清洗乾淨後,加入葱姜、桂皮、八角、幾滴白酒,放入砂鍋中,大火燒開轉小火燉煮20分鐘,拿出後趁熱抹上少許的老抽。3、鍋裏...
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發表於:2021-10-15
1、高壓鍋蒸饅頭一般蒸15分鐘左右。2、蒸饅頭時,一定不要讓水浸濕饅頭,可以用三腳架之類的篦子墊高,其餘操作和普通鍋一樣,放上屜布,開鍋後放入饅頭,合蓋,切記一點,絕對不要扣限壓閥,旺火燒開到...
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發表於:2018-03-17
1、家庭食用螃蟹以蒸為主,一般蒸20—30分鐘。2、蒸時蟹因受熱掙扎,蒸死時腹部向下,黃膏流出,丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦,使其癱瘓,蒸時便可使腹部向上,黃膏便不致流失。3、蟹體內寄...
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發表於:2020-01-22
1、材料:高筋麪粉250克、白糖30克、水60克、雞蛋40克、酵母4克、牛奶60克、黃油30克。2、將所有材料混合均勻。(除黃油外、蛋液不要倒完,留點刷麪包坯,加水時,根據麪粉的吸水性,不要一次加完...
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發表於:2018-10-05
1、中華虎頭蟹清蒸大概就需要在40分鐘到50分鐘左右,時間可以偏長一點,因為這樣的話能夠保證裏面完全的熟透,而且一定要注意的就是吃多少蒸多少,不然的話它很容易涼涼起來的話,口感特別的腥...
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發表於:2021-11-11
1、魚鮑魚蒸十分鐘。鮑魚蒸10分鐘就全熟了。而煮鮑魚基本上煮8分鐘左右就可以了。將新鮮鮑魚處理乾淨,然後在蒸鍋上汽後放入蒸熟,一般10分鐘就可以將鮑魚蒸熟了,如果是個頭比較大的鮑魚,可...
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發表於:2018-12-04
1、將麪粉、發酵粉和水混合,揉搓成光滑的麪糰。把保鮮膜蓋上,放在暖和的地方,讓它發酵兩倍大。2、發酵好的麪糰取出後,在案板上不斷地用麪粉揉麪團,直到麪糰沒有氣孔為止。將麪糰揉搓成圓形...
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發表於:2022-08-05
1、小鮑魚備好2、將鮑魚肉挖出,去掉內臟,清洗乾淨,鮑魚殼也刷洗乾淨3、將挖出的鮑魚肉切出花刀4、將處理好的鮑魚肉放入鮑魚殼裏,放入燒開水的蒸鍋,大火蒸5分鐘左右5、蒸好取出,碼入盤中6、1...
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發表於:2018-10-30
1、春餅是立春時節中國許多地區都回吃的一種傳統食物,很多人也會自己動手在家制作春餅,春餅比較薄,因此蒸制時間也不會很長,開火後蒸10分鐘左右就能熟了,不過這個時間也不是固定的,要是數量...
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發表於:2019-10-05
1、汽鍋雞要蒸需3~4小時。2、鈄仔雞洗淨後砍成小塊,和姜、鹽、葱、草果一道放入汽鍋內蓋好,汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上,用紗布將隙縫堵上,以免漏汽。3、再放到火上煮。湯鍋的水開後,蒸汽就...
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發表於:2019-07-21
1、食材:鮮棗適量、清水適量、鹽一勺、蜂蜜適量。2、新鮮棗子先擇洗乾淨,接着在水裏加一勺鹽,讓棗子在鹽水中浸泡15分鐘,浸泡一會後撈起控幹水分。3、把棗子裝在一個大盤子裏,放在蒸鍋上大...
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發表於:2021-10-12
1、蘋果一般蒸十分鐘左右。對於蒸蘋果的時長並沒有太多要求,通常十分鐘左右即可拿出來食用。2、如果你喜歡口感稍微硬一點,就把時間縮短到八分鐘左右,如果你喜歡口感軟一點,那麼蒸上二十分...
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發表於:2018-02-07
1、金銀花不需要蒸了再曬。2、金銀花是忍冬科忍冬屬植物忍冬的乾燥花蕾或帶初開的花,味甘性寒,歸肺、心、胃經,一般人們會將其制幹之後泡水或者煎煮服用,金銀花曬乾之前是不需要蒸的,因為新...
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發表於:2019-07-05
1、一般蒸25分鐘即可熟透。2、如不確定紅薯有沒有蒸熟的,可用筷子或叉子,從紅薯表面插進去,如紅薯很輕鬆的被插透,則説明紅薯已經蒸熟,如紅薯中間還不能被插過去,則紅薯中間還存在硬心...
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發表於:2018-09-07
1、食材:巴沙魚500克,金針菇200克,蒜66克,葱姜55克,鹽5克,糖2克,蒜蓉5克,水66克。2、巴沙魚切塊醃製15分鐘3、金針菇洗淨控幹水分備用,大蒜切末。4、鍋中適量油,加入蒜末小火炒香,加入1勺蠔油,2勺...
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發表於:2018-08-12
1、糯米丸子用普通隔水蒸法,大約15分鐘-20分鐘就可以完全熟透了。2、如果糯米丸子加入了一些比較難熟的材料,比如冬菇、各種瓜類等,那麼可以稍微再蒸多幾分鐘。3、但也要注意,通常20分鐘左...
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發表於:2022-08-05
1、開始蒸時蒸汽流量控制得小些,蒸3-5分鐘後,趁表面沒有結成皮層,將蒸模拍擊一下,略微震動,使表面的小氣泡去掉,然後適當加大蒸汽流量,再蒸15-20分鐘,以熟透為準。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌...
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發表於:2018-07-24
1、市場買來現殺淨光雞(白條雞),自雞翅自外而內第一關節斬去雞翅尖,去雞爪不用。洗淨掛起越2小時瀝乾水分待用。2、淨鐵鍋坐小火,將花椒和香葉在鍋中稍炒,以香葉變黃,花椒有響聲皸裂為好,倒入...