1、主料:豬肉100克、澱粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、紅曲粉1/4小勺。
2、輔料:葱花適量、鹽適量。
3、用料:豬肉100克,澱粉1小勺,香油1/2小勺,料酒1大勺,紅曲粉1/4小勺,葱花適量,鹽適量,水少許。
4、豬肉洗淨切小丁。
5、放入料理機杯中。
6、攪打成細膩肉末。
7、將紅曲粉,澱粉,鹽,料酒,水,倒入碗中,攪拌均勻。
8、倒入肉末,攪拌至水分被完全吸收。
9、加入香油,葱花,攪拌均勻。
10、放回料理機杯中。
11、攪打均勻。
12、倒入模具中,壓實,抹平表面。
13、放入沸水鍋中,中火蒸20-30分鐘。
14、熟透出鍋即可。