1、材料:榨菜30克,雞脯肉100克,雞蛋2個,精鹽、味精、花生油、肉湯各適量。
2、榨菜切成絲,放冷水中稍泡,除去成味。雞脯肉切成絲。雞蛋磕入碗內,打勻成蛋液。
3、炒鍋上火,放入花生油燒熱,下入雞絲稍炒,放入榨菜絲、肉湯燒開,淋入蛋液,撒入精鹽、味精調味即成。