黃瓜泥鰍湯的做法大全

黃瓜泥鰍湯是一道清爽可口的湯品，下面是黃瓜泥鰍湯的做法大全：

材料：
- 新鮮泥鰍500克
- 黃瓜1根
- 薑片2片
- 葱白2根
- 蒜瓣3顆
- 雞精適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 生粉適量
- 清水適量
- 香菜適量

步驟：
1. 泥鰍清洗乾淨，將泥鰍放入盆中，加入雞精、鹽、料酒和適量的清水進行浸泡幾分鐘，以去除其泥腥味。
2. 黃瓜去皮，切成細絲。
3. 葱白橫切成葱花，薑片切成細絲。
4. 蒜瓣切碎備用。
5. 鍋中加入適量的清水，放入薑片和葱白，煮開。
6. 煮開後加入泥鰍，大火煮開。
7. 煮開後撇去浮沫，轉小火繼續燒煮10分鐘。
8. 黃瓜絲放入開水中焯水。
9. 焯水後，將黃瓜絲撈出瀝乾備用。
10. 將煮熟的泥鰍撈出，去頭去尾，剁碎成泥鰍泥。
11. 鍋中加入適量清水，煮開後放入姜蒜末和黃瓜絲，煮開。
12. 煮開後加入泥鰍泥，用鏟子攪拌均勻。
13. 湯中加入鹽，雞精和白胡椒粉調味，攪拌均勻。
14. 最後，將適量生粉與少量清水調成糊狀，倒入湯中攪拌均勻，讓湯稍微變稠。
15. 撒上香菜末裝飾即可。

這就是黃瓜泥鰍湯的做法大全，希望你喜歡！