1、材料：腸粉專用粉150克、水300克、食用油適量。
2、將大米粉、澄粉、水調勻成無顆粒的米漿。
3、準備兩個大平盤，平時用來做腸的。
4、鍋裏水燒開，架氣平盤刷上食用油。
5、舀3大勺米漿，因為米麪比腸粉要厚很多，所以2毫米以內的厚度都可以。
6、蓋上鍋蓋大火蒸兩分鐘左右。
7、看到冒大氣泡了就可以出鍋了。
8、拿出盤子晾晾，這時可以來做另一盤了。晾到不燙手用刮刀劃一圈慢慢將麪皮揭起。
9、一拉就可以揭起來了。
10、一張張皮做好晾涼。
11、切成1釐米左右寬的麪條。
12、油鍋姜葱爆香，先炒肉末肉末，再加鹽、料酒、生抽、榨菜、水燒開，放葱花、味精關火備用。
13、清水燒開，放入米麪和豆芽燙一燙就可撈起至碗裏。
14、倒入燒好的料湯，撒上葱花，一碗温州肉絲米麪了。
哇咔範
