新菜刀怎麼保養 新菜刀保養辦法

1、清洗

在買菜刀的時候，就會發現菜刀上有很多的灰塵，它所處的環境也不允許它是乾淨，再加上還有運輸的這段時間，菜刀上肯定會有灰塵，有時候還會沾染上有害物質，所以在把菜刀買回來，第一件事情就是要把菜刀清洗一下，並不是直接用清水清洗，因為清水沒有洗滌的功能，我們可以用淘米水來進行清洗，淘米水算是天然的清洗劑，洗滌效果是很不錯的。

2、開鋒

正常家庭開鋒是用磨刀石，在用磨刀石的時候，菜刀要傾斜30度角，將刀從上往下均勻的磨一二十下左右，記住不可以來回的磨刀，一定要朝同一個方向用相同的力道磨刀才可以，但是磨刀石用起來是十分麻煩的，我們可以使用磨刀器，磨刀器用起來簡單，磨刀的效果也非常的好，不光是可以磨菜刀，家裏用的水果刀、剔骨刀只要是金屬類的刀都可以使用。但是要提醒大家，陶瓷類的和帶鋸齒的刀具是不可以使用磨刀器。