炒白鰱魚怎麼做最好吃 炒白鰱魚的做法

1、材料：白鰱魚一條、葱薑蒜、生抽、幹辣椒、醋、糖、味精、豆瓣醬、料酒各適量。

2、先把魚洗乾淨去鱗、去鰓，然會剁成塊，用料酒和鹽醃製一下，放一邊備用。

3、在鍋裏倒入適量的油，待油熱後放入葱薑蒜、幹辣椒爆炒，有香味後再加入豆瓣醬翻炒一下。

4、放入醃製的魚塊進行翻炒，然後加入少量的水，並加入生抽、料酒、鹽、少量的醋調味。

5、蓋上鍋蓋，讓魚肉在鍋裏悶煮一會，然後開蓋把魚塊翻一下身後根據湯汁的多少，適當的再添一些水，並加一些糖提鮮然後就開着鍋蓋開始收汁，

6、汁水快收干時加入味精調勻後就可以盛出來了，在上面可以撒上一些葱花點綴。