鰱魚怎麼做好吃沒腥味 如何做葱油鮮鰱魚

1、原料：鰱魚、鹽、料酒、醬油、雞精、葱薑絲、花椒、薑片、葱段、幹辣椒絲、香菜葉、香油。

2、將鰱魚去內臟洗淨在魚身上剞人字花刀。

3、坐鍋點火放入清水，開鍋後加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、薑片、葱段煮一會兒，放入鰱魚用小火煮10-15分鐘，取出裝入盤中撒入鹽、葱薑絲、辣椒絲待用。

4、坐鍋點火倒入油，油温8成熱時，放入葱段、薑片炸出香味時，拾出葱姜，將油澆入魚身上，撒上香菜葉即可食用。