紅燒白鰱魚怎麼做好吃 紅燒白鰱魚做法介紹

1、白鰱魚500g、蒜30g、姜30g、小米辣30g、鹽5g、料酒10g、生抽10g、蒸魚豉油10g、葱花10g、香菜10g。

2、步驟：首先把白鰱魚的內臟和鱗去掉，處理好之後，用刀切成塊並洗乾淨。然後撒上一點鹽，倒一點料酒，攪拌均勻後醃製20分鐘。

3、接着用刀把蒜切成片，小米辣切成圈，姜切成絲。在鍋裏倒入油，油熱至七成温後，把蒜，姜和小米辣放進去炒香。

4、然後再放入白鰱魚，倒入料酒，蒸魚豉油，生抽，把蓋子蓋上燜煮。直到湯汁燒開，變得黏稠的時候，再把蓋子揭開，出鍋裝盤。