鰱魚頭怎麼做好吃 製作紅燒鰱魚頭的方法

1、材料：鰱魚頭四個。

2、調料：大蒜一根，葱兩根，姜五片，醬油四大匙，白糖、米醋各一大匙，澱粉一中匙，芝麻油一小匙，水一杯，色拉油三大匙。

3、將鰱魚下巴洗淨，用三大匙醬油及白糖、米醋、澱粉、芝麻油、水醃30分鐘。

4、盤內放三大匙色拉油，高火2分鐘後將鰱魚下巴放入，高火3分鐘，翻面再高火3分鐘。

5、將大蒜段、葱段、姜、一大匙醬油加入，高火2分鐘後撒上少許大蒜拌勻即可。