1、食材:魷魚卷300克,大葱56克,雞絲390克,大蒜44克,陳醋38克,生抽43克,青椒31克,胡蘿蔔80克。
2、把處理好的魷魚卷放到冷水鍋中焯熟,大概水開2分鐘,關火撈出。
3、焯好的魷魚卷瀝乾水分放在一旁備用。
4、胡蘿蔔切片,青椒切成小方片,洋葱切絲,姜切絲,蒜切末備用。
5、準備紅燒碗汁:生抽2勺,蠔油一勺,老抽半勺。
6、把鍋燒熱,加入底油,放入洋葱絲,薑絲,蒜末爆香。
7、不斷翻炒,倒入紅燒碗汁,加入青椒繼續大火翻炒,收到汁液濃稠,包裹住魷魚卷即可出鍋。