1、主料:魷魚1個、青辣椒2個。
2、輔料:葱適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、花生油適量。
3、魷魚處理好,把頭去掉,外層黑皮撕掉,改刀成小塊,用刀豎切。
4、再橫切,形成小顆粒,放到盆裏。
5、鍋裏燒開水倒入盛魷魚的盆,切好的魷魚就捲起來了。
6、放到冷水裏,魷魚卷做好了。
7、青辣椒切塊,葱,姜改刀,魷魚撈出。
8、鍋裏放油,加入葱姜爆香。
9、放入青辣椒爆炒。
10、加鹽,生抽調味。
11、最後放入魷魚卷,翻炒入味即可。