香菇燉肉怎麼做好吃 香菇燉肉的烹飪方法

1、主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克。調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大葱5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克。

2、將牛肉洗淨，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟；

3、大葱、姜切成末；水髮香菇去根洗淨；柿子（番茄）洗淨，切成滾刀塊；

4、將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入葱末、薑末煸炒出香味；

5、加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水髮香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可。