咕咾肉簡單做法 咕咾肉怎麼做

1、主料：梅花肉250克、青椒半個、紅椒半個、菠蘿3片、雞蛋清2個。

2、輔料：香油1大勺、澱粉半碗、白醋半碗、白砂糖3大勺、鹽1大勺、甜辣醬2大勺。

3、青椒，紅椒各半個，切片，肉切1.5釐米粗的條，三片菠蘿，切成丁。

4、醃肉，依次倒入，1大勺香油，1大勺鹽，兩個蛋清，一大勺澱粉，然後抓勻。

5、倒半碗澱粉，把肉依次放在澱粉裏打滾，然後抖一抖澱粉，放到盤子裏備用。

6、倒入小半碗食用油，小火熱油，油熱後，把裹完澱粉的肉慢慢放入鍋中，炸至微黃，然後轉大火炸至金黃後關火，撈起炸好焦脆的肉條控油。

7、熱鍋，倒入少點的油，小火燒熱後，依次倒入紅椒，青椒，菠蘿，小火慢慢炒勻。

8、待青椒表皮微黃，一次加入3大勺白砂糖，1小勺鹽，半碗白醋，2大勺甜辣醬，然後炒勻。

9、等到青椒炒軟後，下入之前炸好的肉。

10、翻炒均勻，大火炒到湯汁快乾，關火即可。