香素咕老肉怎麼做 香素咕老肉的具體做法

1、土豆250克，菠蘿20克，雞蛋1個，澱粉適量。

2、食用油500克(實耗80克)，番茄醬1/2大匙，香醋1/3大匙，精鹽1小匙，白糖1大匙。

3、土豆去皮切塊，菠蘿肉切塊。

4、雞蛋打入碗內，放入土豆、水澱粉拌勻成糊，燒熱油鍋，逐塊下入土豆塊，炸至金黃色時撈起，瀝油。

5、鍋內留底油，注入少許水、番茄醬、鹽、糖、醋燒開，放入菠蘿和炸好的土豆，用水澱粉勾芡，出鍋即成。