1、食材：豬肉200克、菠蘿1/4個、紅椒1個、食鹽適量、生薑3片、番茄醬3勺、白糖2勺、料酒1勺、白胡椒粉少許、雞蛋1個、玉米澱粉適量、食用油適量、葱1棵。
2、菠蘿削皮，切塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、豬肉切片。
4、加入食鹽，料酒，白胡椒粉和玉米澱粉拌勻，醃製10分鐘。
5、菠蘿切小塊，紅椒切塊，生薑切絲，葱切碎。
6、雞蛋打散。
7、把雞蛋液倒入豬肉中攪拌均勻，加入玉米澱粉拌勻。
8、鍋裏倒入適量的油燒熱後，放入豬肉炸至金黃色，撈出瀝乾油份。
9、鍋裏倒入少許的油燒熱後，放入番茄醬。
10、放入白糖拌勻，倒入適量的水，加入白醋。
11、煮至湯汁濃稠。
12、放入豬肉翻炒均勻。
13、放入紅椒炒至變軟，放入菠蘿和葱末炒勻即可。
哇咔範
