咕唊肉的家常做法 怎樣做咕唊肉

1、菠蘿1/2個，豬裏脊肉400克，青辣椒1/2個，紅辣椒1/個，葱末，薑末，蒜末，尖紅辣椒末少許，冰糖10克，白醋10毫升，番茄醬150克

2、菠蘿切成小塊，用鹽水泡40分鐘；豬裏脊肉切成小塊，用鹽和花雕酒醃製，然後加上幹澱粉上漿，用手把調料和豬裏脊肉抓勻。

3、倒入能夠沒過豬裏脊肉的油，下豬裏脊肉，中小火炸制肉微微泛黃，撈起；然後再用大火，將豬裏脊肉炸制外酥裏嫩的金黃色，然後撈起備用。

4、在番茄醬裏，加冰糖、白醋，一起攪勻。

5、青辣椒和紅辣椒切成滾到塊，下青辣椒、紅辣椒、葱末、蒜末、薑末、尖紅辣椒末，一起煸炒；然後下混合番茄醬、裏脊肉塊、菠蘿，翻炒15秒鐘，加鹽、生抽、胡椒各少許，老抽上色炒熟即可。