冬瓜陳皮老鴨湯做法 冬瓜陳皮老鴨湯怎麼做

1、主料：老鴨半隻（約600克）、冬瓜1000克、陳皮一小塊、芡實20克、薏米20克、姜3片。調味料：米酒1湯匙、鹽適量。

2、芡實和薏米洗淨，用清水浸泡1小時；

3、老鴨洗淨，斬大件，氽水撈起；

4、冬瓜洗淨，帶皮切塊；

5、陳皮洗淨，稍泡軟，颳去內瓤；

6、煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。