陳皮老鴨湯的做法 陳皮老鴨湯的烹飪方法

1、主料： 老鴨一隻、陳皮5克、紅棗8個。調味料：姜3片、米酒1湯匙、鹽適量。

2、鴨肉洗淨，剝皮，斬塊，氽水，撈起；

3、紅棗洗淨，拍扁去核；陳皮用水浸軟，颳去白瓤；

4、煮沸瓦煲裏的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、薑片和米酒，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。