家常燉雞湯的做法 怎麼做家常燉雞湯

1、食材：雞半隻；口蘑；3-5個大的；杏鮑菇半個；香菇2個；姬菇小朵；幹香菇3-6朵；紅棗3-5顆；枸杞一小把；薑片3-5片；海鮮菇適量；

2、雞肉切塊後沖洗乾淨+薑片，冷水入鍋，大火。

3、煮出髒兮兮的沫沫關火，雞塊沖洗乾淨。

4、砂鍋裏裝入清水，幾塊，幹香菇，紅棗，薑片，開小火。

5、剛開始用小火是為了保護砂鍋，水温上升後可以轉中大火，沸騰後小火煲湯2小時。

6、期間可以準備菌菇~菇類比較大顆所以量少~如果是很小的口蘑可以多準備幾個，用鹽水泡會兒清洗乾淨。

7、準備好的菌菇。

8、將菌菇一起放入砂鍋燉湯，可以中火沸騰後轉小火。

9、燉半小時以上，用小火又陸陸續續燉了大半個小時。

10、撒一把枸杞，加鹽，繼續燉15-30分鐘。