1、材料:石斑魚1條、葱一條、姜適量、蒜適量、香菜一顆、鹽適量、醬油適量、油適量。
2、石斑魚去除內臟器官,洗淨切花刀。用鹽塗抹魚全身,醃製備用。
3、姜切絲,蒜切塊,葱香菜切段。把姜蒜和一半的葱放在魚身上。
4、大火蒸15分鐘。蒸好取出倒掉湯汁,夾掉葱薑蒜。放入另一半的葱段和香菜。淋上醬油,澆上熱油即可。