清燉豬蹄怎麼做更好吃竅門 清燉豬蹄湯的做法

1、食材：豬蹄一隻，清水適量，鹽適量，生薑半片，蒜兩瓣，幹辣椒一隻，醋適量。

2、豬蹄洗淨剁小段，買的時候可以讓老闆剁一下。

3、冷水下鍋，大火燒開焯一會。

4、將焯好的豬蹄洗去浮沫，放入鍋中，加水沒過豬蹄。

5、大火燒開，轉中火，撇去浮沫，直至乾淨。

6、倒入高壓燉鍋中，放入少量醋，燉半小時。

7、半小時後，（等蒸汽走完）打開鍋蓋，放入適量鹽，將幹辣椒、生薑、大蒜處理好一起放入，燉十分鐘即可。