1、豬蹄一個、黃豆、姜,葱,料酒,鹽。
2、將豬蹄洗淨,姜、葱切段。
3、燒一些開水,將豬蹄燙一下。
4、再燒一些開水,將汆過的豬蹄放入,放入少量葱、姜,倒入料酒,煮大約15分鐘。
5、燉湯的鍋內燒開水,或者倒入足量開水,放入煮過的豬蹄,加入葱、姜、料酒,小火燉2小時以上即可。