苦瓜花生排骨湯的做法

材料：
- 苦瓜 1條
- 花生 100克
- 排骨 300克
- 姜 2塊
- 大葱 1根
- 料酒 適量
- 鹽 適量

做法：
1. 將苦瓜切成片狀，花生瀝乾水分，姜切成薄片，大葱切段備用。
2. 排骨用水煮沸，倒掉水洗淨。將排骨放入鍋中，加入適量的水，煮沸後撇去浮沫。
3. 加入薑片和大葱段，再加入少許料酒，煮開後轉小火燉煮30分鐘。
4. 將苦瓜片和花生放入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續燉煮10分鐘。
5. 最後加入適量的鹽調味，再繼續燉煮5分鐘即可。

温馨提示：為了使苦瓜保持綠色和脆嫩口感，建議略微燉煮，切勿過長時間煮熟。可根據個人口味調整加鹽的量。