薏米苦瓜排骨湯的做法

薏米苦瓜排骨湯是一道清熱解毒養生湯品，有助於清熱解毒、利尿消腫的作用。以下是薏米苦瓜排骨湯的做法：

材料：
- 豬骨排骨500克
- 苦瓜1條
- 薏米100克
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：
1.將豬骨排骨洗淨後，放入鍋中加水煮沸，去除浮沫後撈出，用清水沖洗乾淨備用。
2.苦瓜去皮，切成片狀或者切塊備用。薏米用清水浸泡30分鐘，然後瀝乾備用。
3.鍋中加入適量的清水，放入排骨、薑片和薏米，大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
4.在燉煮排骨和薏米的同時，另取一個鍋，加入適量的清水，放入苦瓜片煮熟。
5.將煮熟的苦瓜片撈出，加入到排骨和薏米的湯中燉煮15分鐘。
6.最後加入蒜末、鹽和雞精調味即可。

注意事項：
1.煮排骨湯時，最好先用熱水將排骨煮沸，然後再用冷水沖洗乾淨，以保持排骨的鮮嫩口感。
2.苦瓜可以根據個人口味選擇切片或切塊，切片會更容易出味。
3.燉煮的時間可以根據個人喜好和食材的嫩熟程度進行調整。