冬瓜苦瓜排骨湯的做法

冬瓜苦瓜排骨湯的做法如下：

材料:
- 500克冬瓜
- 250克苦瓜
- 300克豬排骨
- 3片姜
- 2顆蒜瓣
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量清水

步驟:
1. 將豬排骨洗淨，切成塊狀。
2. 把鍋中的水煮開，將豬排骨放入水中焯水，煮沸後撈出。
3. 冬瓜切成塊狀，苦瓜去籽後切片。
4. 鍋中加入適量清水，將焯水後的豬排骨放入鍋中煮沸，去除浮沫。
5. 加入薑片和蒜瓣，轉小火燉煮30分鐘左右。
6. 將冬瓜和苦瓜放入鍋中，煮5分鐘至熟軟。
7. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，煮1分鐘即可。
8. 關火，盛出湯即可享用。可以根據個人喜好加入葱花或者香菜作為裝飾。

提示:
- 可以根據個人口味調整鹽的用量，如果喜歡清淡的口味可以少放一點。
- 若想湯更濃郁，可以在第5步的時候將火開大燉煮一段時間。
- 建議在加入冬瓜和苦瓜後掌握好時間，以免蔬菜過度煮爛影響口感。