甜甜圈麪包的做法

甜甜圈麪包是一種非常受歡迎的甜點，它具有香甜可口的口感和誘人的外觀。製作甜甜圈麪包並不複雜，下面是一個簡單的配方和步驟，希望對大家有幫助。

主要材料：
- 高筋麪粉：300克
- 細砂糖：50克
- 酵母：5克
- 鹽：1克
- 牛奶：180毫升
- 雞蛋：1個
- 黃油：30克
- 食用油：適量
- 糖粉：適量

步驟：
1. 將高筋麪粉倒入一個大碗中，加入細砂糖、酵母和鹽，攪拌均勻。
2. 在一個小鍋中，加熱牛奶至温暖的狀態（約40度），打入一個雞蛋，攪拌均勻。
3. 將温暖的牛奶和雞蛋混合液倒入麪粉中，攪拌成為一個光滑的麪糰。
4. 把黃油切成小塊，加入麪糰中，揉搓至麪糰變得柔軟和有彈性。
5. 蓋上濕布，放置麪糰在温暖的地方發酵約1個小時，直到麪糰變大。
6. 取出麪糰，用手掌把麪糰輕輕排氣。將麪糰放在台面上，揉搓2-3分鐘，讓麪糰更加光滑。
7. 把麪糰擀成約1釐米厚的長方形，用一個甜甜圈模具切割成圓形麪糰塊。再用小圓模具在中央剜出一個小洞。
8. 把甜甜圈麪糰塊放在烤盤上，再次蓋上濕布，放置一邊發酵30分鐘到1小時，直到麪糰變大。
9. 將食用油加熱至160度到180度，放入甜甜圈麪糰塊，炸至金黃色，兩面都均勻炸熟。
10. 將炸好的甜甜圈麪糰塊撈出，瀝乾多餘的油分放在紙巾上。
11. 可以在甜甜圈麪糰塊上撒上一些糖粉，讓它們更加誘人。
12. 美味的甜甜圈麪包就完成了！可以趁熱享用，或者放涼後保存。

製作甜甜圈麪包並不複雜，但是需要一些耐心和技巧。在發酵過程中，麪糰需要足夠的時間來膨脹，這樣才能獲得鬆軟和蓬鬆的口感。此外，炸麪糰塊時，要控制好油温，不要太高或太低，以免外表過分炸焦或沒有炸熟。