1、西米用清水洗一下,再用清水泡上半小時左右;
2、湯鍋加清水燒開,把泡好的西米撈起放入沸水中煮至半透明撈起用涼水衝一衝;
3、把鍋裏成糊狀的水倒掉重換清水燒開,再把過涼水的西米投入沸水中煮至接近透明,再撈起,放入涼開水中過一下再撈起備用。
4、芒果洗淨去皮,芒果肉一大半加白糖、冰塊用攪拌機打成泥,剩下的果肉切小粒。
5、把芒果泥和西米混合均勻,在上面放芒果肉粒即可。