香煎牛肉蘑菇串怎麼做 香煎蘑菇牛肉串的做法

原料：牛裏脊、秀珍菇、葱、蒜、乾紅辣椒、生抽、鹽、糖、香油、黑胡椒粉、白芝麻各適量；

1、將蘑菇洗淨後放入開水鍋中，焯燙20秒鐘後撈出，充分瀝乾水分後放涼，用廚房紙巾輕輕的擠壓掉蘑菇表面的水份。

2、牛肉洗淨後去掉白色筋膜，切成約4cm長，2cm寬，7mm厚的薄片；葱白洗淨後切成4cm長的段；蘑菇用手撕成兩半，備用。

3、在蘑菇中放入蒜末、鹽、香油拌勻；將牛肉片同蒜末、鹽、香油、糖、生抽、黑胡椒粉、葱花，拌勻備用。

4、將醃好的牛肉、蘑菇、葱段，依次串成串。

5、鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，將肉串放入，改成中小火慢慢將牛肉煎熟，葱段略微有些發黃，撒上辣椒絲、芝麻，即可。