1、食材:麪粉 120g,牛肉 50g,水 70g,洋葱 半個,植物油 1匙 ,蠔油 0.5匙,醬油 1匙,胡椒粉 0.5匙。
2、麪粉加入水揉成麪糰,蓋上蓋子醒15分鐘。
3、洋葱、牛肉切碎,加入所有輔料。
4、攪拌均勻備用。
5、醒好的面揪成小面劑。
6、擀成麪皮。
7、包上肉餡,捏成餃子。
8、鍋中放入底油,將餃子放入鍋中煎制。
9、餃子底部煎到金黃。
10、添入適量水。
11、蓋上蓋子燜幾分鐘,將水收幹即可。