1、主料:牛肉餡1200g。調料:花生油適量,食鹽4g,醬油適量,雞精4g,葱適量,麪粉3碗,酵母(幹)適量。
2、把除麪粉和酵母以外的配料全部加到肉餡裏,拌勻。
3、麪粉加酵母用温水提前和好,放温暖處發酵。
4、分成大小適中的劑子,擀皮包餡。
5、包好的包子蓋上毛巾,要再醒發15/20分鐘左右。
6、平底鍋燒熱,滴入適量油。
7、放入包子,包子間要留有空隙。
8、加入一大碗麪粉水,加蓋,中火煎。
9、水見干時,揭蓋。大火收汁即可。