1、材料:胡蘿蔔兩根、雞蛋一個、麪粉55克、澱粉5克、香葱、油、鹽。
2、做法:胡蘿蔔切絲,加適量鹽醃製二十分鐘。醃好的胡蘿蔔絲稍擠去一些水分、加入麪粉、澱粉、雞蛋和葱花,拌勻。鍋熱油,用手團成一個個小球,放入油鍋內小火炸至金黃。炸好的胡蘿蔔球放濾油架上濾乾淨油,吃的時候用竹籤串成串就可以了。