幹鍋魷魚怎麼做

幹鍋魷魚是一道傳統川菜，具有麻辣香鮮的口味。以下是幹鍋魷魚的簡單做法：

所需材料：
- 魷魚：500克
- 幹辣椒：適量
- 幹尖椒：適量
- 豆瓣醬：適量
- 葱薑蒜：適量
- 食用油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 花椒粉：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 魷魚切成片狀，放入碗中加入料酒、鹽和少許花椒粉醃製15分鐘。
2. 鍋中加入適量食用油，燒熱後加入魷魚片翻炒至變色後撈出備用。
3. 鍋中再加油，燒熱後放入葱薑蒜爆炒出香味。
4. 加入幹辣椒和幹尖椒，炒至香脆並出香味。
5. 加入適量豆瓣醬炒出紅油，然後放入炒好的魷魚片繼續翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、糖和雞精，翻炒均勻。
7. 最後加入適量花椒粉翻炒均勻即可。

這樣一道麻辣香鮮的幹鍋魷魚就做好了。可以在食用時點綴一些葱花或者香菜提鮮。