1、準備魷魚乾,鹽,醬油。
2、魷魚乾清水泡2個小時。
3、把魷魚乾的骨拔下來。
4、切成小段(3毫米左右)。
5、空鍋,中小火,不要放油。
6、把魷魚乾下鍋翻炒,把表面的水分炒幹。
7、炒到鍋底有點鍋巴的時候,起鍋。
8、把鍋洗乾淨。
9、小火,油下鍋,油量和平時炒菜一樣。
10、下魷魚乾翻炒,放鹽,量可以比平時炒菜的稍微多一點。
11、炒到魷魚乾的表面有點幹,有香味就可以了。
12、最後放一點醬油上色,就可以起鍋了。