香菜豆腐湯的做法

香菜豆腐湯是一道常見的清熱解毒的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 鮮嫩豆腐 200克
- 香菜 適量
- 葱薑蒜 適量
- 清熱解毒草藥（如金銀花、連翹、板藍根等）適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 準備材料，將豆腐切成小塊備用。將香菜洗淨，香菜根切碎備用，香菜葉用剪刀修剪整齊備用。
2. 葱薑蒜切末備用。
3. 燒一鍋清水，水開後放入清熱解毒草藥，煮15分鐘左右，使草藥的藥效充分釋放。
4. 將葱薑蒜末加入鍋中，略微煸炒出香味。
5. 將豆腐塊放入鍋中煮熟，煮約5分鐘，使豆腐入味。
6. 放入適量鹽調味，再將香菜根碎放入鍋中炒勻。
7. 最後，將香菜葉放入鍋中，輕輕攪拌均勻後關火。
8. 將香菜豆腐湯盛入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 香菜可以根據個人口味適量放入，根部碎和葉部整齊修剪可以增加整體美感。
- 清熱解毒草藥可以根據個人喜好選擇，但要注意選擇有藥用價值的草藥，避免使用有毒的草藥。