五及第湯的正宗做法

五香味湯是一道經典的中國菜餚，以其獨特的香味和口感而受到廣泛喜愛。以下是五香味湯的正宗做法：

材料：
1. 豬腿肉500克
2. 料酒適量
3. 薑片適量
4. 八角適量
5. 香葉適量
6. 桂皮適量
7. 花椒粒適量

調料：
1. 鹽適量
2. 雞精適量

步驟：
1. 將豬腿肉切成塊狀，並用清水洗淨。

2. 燒一鍋水，加入適量的料酒，將豬腿塊放入水中焯水，去腥。

3. 將焯過水的豬腿塊撈出，用清水沖洗乾淨。

4. 取一個炒鍋，將薑片、八角、香葉、桂皮和花椒粒放入鍋中，用中小火炒香。

5. 加入清水燒開，放入焯過水的豬腿塊，再加入適量的鹽和雞精，煮開後轉小火燉煮1個小時。

6. 湯煮好後，濾出固體雜質，只留下清湯。

7. 把湯裝入碗中，撒上細葱花點綴即可。

提示：
- 燉煮時間可以根據個人口感做調整，如果喜歡更入味的湯，可以多燉一段時間。
- 可以根據個人口味加入適量的醋或者辣椒油來調味。

五香味湯是一道營養豐富，味道香濃的湯品，適合在寒冷的天氣裏温暖身心，也可以作為平時的家常菜餚享用。