1、首先準備好蛋液、豆皮和海帶絲。
2、鍋中倒入開水,放入海帶絲,調入一湯匙豬油、一湯匙的生抽、一勺鹽、一勺黑胡椒大火燒開。
3、加入處理好的豆皮,繼續大火煮開。
4、放兩湯匙的紅薯粉放在碗裏,再加入清水攪拌均勻,倒入鍋中大火燒開。
5、將蛋液均勻地細細地倒入湯中,再放入薺菜葉,最後加入一勺雞精攪拌均勻即可出鍋。