家常骨頭湯的做法

家常骨頭湯是一道非常健康美味的湯品，可以滋補身體，增強免疫力。以下是家常骨頭湯的做法：

材料：
1. 豬骨/牛骨：500克
2. 姜塊：3塊
3. 葱段：2根
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量

步驟：
1. 將骨頭放入鍋中，加入足夠的水，放入料酒煮沸。煮沸後焯水，撈出骨頭沖洗乾淨。
2. 將骨頭重新放入鍋中，加入足夠的清水，水量要稍微多一些，以覆蓋骨頭。
3. 把姜塊和葱段放入鍋中。
4. 將鍋燒開後轉小火燉煮2-3個小時，期間定期撇去浮沫。如果使用壓力鍋，可以煮30分鐘。
5. 燉煮結束後，加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
1. 煮骨頭湯時可以選擇豬骨或者牛骨，根據自己的口味喜好。
2. 在焯水後，沖洗骨頭是為了去掉血水和油膩，可以使骨頭湯更加清爽。
3. 如果喜歡比較濃郁的湯味，可以煮更長的時間來提取更多的骨髓和營養。
4. 在翻煮過程中，要定期撇去浮沫，使湯更乾淨。