芋頭排骨湯的家常做法

芋頭排骨湯是一道經典的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 芋頭：500克
- 排骨：500克
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 排骨用水煮沸，焯水去血水，撈出後沖洗乾淨備用。
2. 芋頭去皮，切成大塊。
3. 鍋中加水燒沸，放入排骨、姜塊和料酒，煮10分鐘去腥味。
4. 將芋頭塊加入鍋中，繼續煮10分鐘。
5. 撈出芋頭塊，用勺子搗碎成泥狀，再放回鍋中繼續煮5分鐘。
6. 加入適量的鹽調味，繼續煮2分鐘即可。

温馨提示：
- 可以根據個人口味調整鹽的用量。
- 如果喜歡醇厚的口感，可以在芋頭搗碎成泥狀之後，再放入一些油炒一下。

這是一種簡單易做的家常芋頭排骨湯的做法，你也可以根據自己的口味加入其他配料，如蔬菜或者調料，來豐富味道。