驢打滾兒的家常做法 如何做驢打滾兒

1、黃豆麪放入無油無水的鍋裏，小火不停的翻炒，黃豆麪的顏色由淡黃色變為深土黃色。

2、炒好的黃豆麪放涼過篩備用。

3、把糯米粉倒入盆中，逐漸慢慢加水攪拌，揉成糯米麪團。

4、將麪糰放到蒸鍋上，大火蒸20分鐘左右，蒸好的糯米麪團蓋上保鮮膜晾至温熱，防止表面變幹。

5、在案板上撒上炒熟的黃豆麪，把糯米麪團放在案板上，再在上面撒一層黃豆麪，用擀麪杖擀成面0.5cm左右厚的長方形面片。

6、紅豆餡均勻的塗抹在糯米麪片上。

7、寬的一側開始卷，卷得一定要緊密，防止中間散開。

8、在糯米卷表面均勻的篩一層黃豆麪即可。