1、主料:驢肉1000克、豬油20克。
2、輔料:葱適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、花椒水適量、味精適量。
3、做法步驟。
(1)將驢肉洗淨,下沸水鍋中氽透,撈出切片。
(2)燒熱鍋加入少許豬油,將葱、姜、驢肉同下鍋,煸炒至水乾,烹入料酒,加入鹽、花椒水、味精。
(3)注入適量水,燒煮至驢肉熟爛,揀去葱、姜,裝盆即成。