1、材料:瘦肉100克、榨菜適量、葱、麪條、料酒、醬油、濕澱粉。
2、瘦肉切成絲,加入料酒、醬油、濕澱粉拌勻,醃製10分鐘;榨菜切成絲後先泡20分鐘去除鹹味。
3、鍋中倒入油,放入肉絲炒散,再放入榨菜,炒勻後盛出。
4、水燒開後放入麪條煮熟後撈出,放入碗中,再放入炒好的榨菜肉絲和葱花即可食用。