1、材料包括：羊腿900克、麪粉230克、雞蛋1個、葱1棵、姜7片、香菜2棵、香葱2棵、花椒5粒、香葉1片、白酒2湯匙、檸檬汁10毫升、金針菇（幹）10克、黑木耳（幹）10克、鹽適量。
2、把葱，姜切好。放一旁備用。
3、鍋中放羊骨，葱，姜，大火煮開，煮開撈出，放一旁備用。
4、湯鍋內放入羊骨和水，大火煮開，去除浮末。
5、然後鍋中放入白蘿蔔，香葉，花椒，葱，姜，胡椒粉，檸檬汁，白酒，煮開後換成小火煲。
6、盆中放入麪粉，雞蛋，鹽，清水，揉成麪糰，發醒半小時，擀成薄片。
7、撒玉米麪防粘，折成風琴狀。
8、用刀切好，抖散。
9、羊湯倒入煮鍋，調入適量鹽煮開。
10、放入麪條，金針菇，木耳，大火煮開關火。
11、碗中放入麪條，羊肉，羊湯，香菜，糖蒜，拌勻，完成。
哇咔範
