1、將菠菜洗淨備用,碗中打入一個雞蛋。
2、鍋中燒開水,關掉火,將雞蛋慢慢倒入鍋中,燜三分鐘,雞蛋很快就定型了,而且不會爛掉。
3、將火打開,水開後下入麪條,再放幾片火腿腸,用筷子攪拌均勻。
4、放上適量菠菜,攪拌均勻。
5、碗中放入適量鹽,雞精,五香粉,香油,辣椒油,再放上適量切碎的蒜苗,將湯汁澆在上面。
6、麪條熟之後,撈入碗中,美味的家庭版荷包蛋湯麪就做好了。